keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Kuppikakut

 Lupailin tänne näitä meidän Marttakerhon kuppikakkujen reseptejä. Joten tässäpä tulee :)
Harmi kun en muista näiden alkuperää, voisin linkittää suoraan. Nämä minun reseptit on aina vähän suurpiirteisiä, mutta jospas näistä ymmärtäisi. Laittakaa tarkentavia kysymyksiä, jos on tarpeen!
Tehtiin siis kolmet erilaiset kuppikakut ja neljä erilaista kuorrutetta. Laitan taikinan perään aina siihen sopivan kuorrutteen reseptin, mutta toki näitä voi sekoitella mielensä mukaan :)


Suklaa-nougatkuppikakut n. 15kpl

100g maitosuklaata
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
3 Dubbel nougat-patukkaa

Rouhi suklaa.Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen. 
Pilko patukat viiteen osaan. Laita taikinaa muffinssivuoan pohjalle ja paina nougatpala päälle, lisää vielä taikinaa niin, että pala peittyy.

Paista 225asteessa 12-15minuuttia.

Suklaakuorrute
200g maitosuklaata
1,5dl kuohukermaa
1prk Creme Fraichea

Sulata suklaa kerman sekaan pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä jääkaapissa ja vatkaa sähkövatkaimella lisäten Creme Fraiche samalla. 

Kinuskikerma
2dl fariinisokeria
2dl kuohukermaa

Kuumenna sokeri ja kerma kattilassa. Anna jäähtyä jääkaapissa kylmäksi. Vatkaa sähkövatkaimella kunnes kerma on sopivaa pursotettavaksi.


Porkkanakuppikakut 12-15kpl
4 kananmunaa
4 dl fariinisokeria
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
n. 5 dl raastettua porkkanaa

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Kaada lopuksi sekaan sula jäähtynyt rasva ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista 170 asteessa n. 20-25 minuuttia. 

Valkosuklaa-tuorejuustokuorrute
200g valkosuklaata
200g Philadelphia-juustoa
100g voisulaa
tomusokeria
 
Vatkaa sähkövatkaimella sekaisin sulatettu suklaa, tuorejuusto ja jäähtynyt voisula. Lisää tomusokeria pikkuhiljaa, kunnes kuorrute on sopivaa pursotettavaksi. 
(Jos kuorrutteesta tulee liian jäykkää, sitä voi "jatkaa" vaikka maidolla, kermalla, tms..)


Sitruuna-inkiväärikuppikakut n. 12kpl
2 sitruunan kuoriraaste
½ dl sitruunamehua
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ dl sokeria
2 dl appelsiinijugurttia
2 munaa
½ dl rypsiöljyä
2 tl inkiväärimurskaa

Pese sitruunat huolellisesti ja raasta sitruunan kuori. Purista mehu. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita vatkaimella tasaiseksi.
Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. 

Sitruunakreemi
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
4 dl tomusokeria
Sitruunamehua ja keltaista pastaväriä

Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä. (tätäkin voi jatkaa jollain nestemäisellä, jos tuntuu liian jäykältä)

*

Toivottavasti joku innostuu näistä resepteistä jotain testaamaan :) 
Nuo sitruuna-inkiväärikakkuset on ehdottomasti mun suosikkeja. Aivan ihanan raikkaita maultaan ja tosi helppoja valmistaa. Kaikki ainekset vaan sekaisin ja lopputulos on ihanan kuohkea! Namskis!

Herkullista loppuviikkoa kaikille!

5 kommenttia:

  1. Ooomnom! Juuri taisin saada hyviä ideoita toisen pojan nimppareille :)
    Ostin tiimarin poistomyynnistä aivan ihanan kuppikakku telineen, nyt pääsee sekin käyttöön. Jee! Kiitos! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva juttu! Toivottavasti näistä ohjeista on jotain apua ja iloa :)

      Poista
  2. Kiitos. Eikun tekkeen koevedoksia ennen tyttöjen synttäreitä. E. on vaaleenpunasen ja prinsessamaisen kakun lisäks tilannu "sulosia leivoksia." :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, huiput toiveet! Talläinen cupcake-buffet olis kyllä kiva ohjelmanumero (ehkä vähän isompien) lasten juhliin, jokainen sais koristella omansa :)

      Poista
  3. Blogissasi näyttää olevan hyviä reseptejä! Mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa reseptejä monilta suomalaisilta ruokasivuilta ja blogeilta. Monet ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille huomattavasti enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista